11月3日，2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会在北碚区召开。本次大会由重庆市农业农村委员会指导，西南大学、重庆市北碚区人民政府主办，重庆市农产品加工业技术创新联盟、西南大学食品科学学院等单位承办，国家农产品加工产业科技创新联盟支持。全国51名知名专家围绕果蔬加工、精制茶加工、肉类加工等重点产业高质量发展“献计献策。

西南大学党委书记李旭锋，重庆市委农业农村工委副书记文明维，市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、市农业农村委副主任陈勇等领导出席会议并致辞。大会旨在加快我市食品及农产品加工技术创新步伐，研讨解决行业关键技术创新难题，探索技术创新路径方向，推动重庆食品及农产品加工产业高质量发展。

中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任单杨，中国农业科学院农产品加工研究所所长、国家农产品加工产业科技创新联盟理事长王凤忠，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军等专家学者分别以《柑橘功能性成分营养与健康》《未来加工，加工未来》《我国食品非热加工技术现状及进展》为主题，分享了食品及农产品加工领域科技创新发展趋势、前沿先进技术，并结合我市食品及农产品加工产业特点提出发展建议。

研讨会上，同期邀请了西南大学、大连工业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、江苏大学等行业知名专家围绕未来食品工程、肉制品营养及品质调控、碳水化合物、水产品加工、油料饼粕增值利用、茶叶加工、发酵食品、谷物食品加工、腌腊制品加工等作了主题报告。结合我市“33618”现代制造业集群体系建设及食品及农产品加工产业发展目标，专家建议我市要围绕科技创新、资源引进、产业集聚，加强整合各级资源，尽早布局未来食品、特需食品、营养食品，引领重庆高校、科研机构及企业在科技创新工作上迈向新台阶，在产业上实现新突破，推动食品及农产品加工产业高质量发展。

下一步，市农产品加工业技术创新联盟将以此为契机，大力整合全国专家学者资源，持续追踪农产品加工行业最新前沿技术、科技成果、发展方向，聚焦产业发展，加强交流研讨，以科技创新引擎奋力推动重庆食品及农产品加工产业高质量发展。

研讨会上，敏兴农林、咏熹餐饮文化、磁器口陈麻花、久味夙食品、八斗味食品、新橙元食品、莉莱食品等11家的40余种产品进行现场展示宣传。联盟会员单位、专家委员会专家及各区县农业农村委、有关农产品加工园区等负责同志300余人参加。

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