2022年3月5日，重庆市农产品加工业协会秘书长曾令涛、协会技术专家委员会副主任、西南大学食品科学学院院长张宇昊等一行3人，在重庆钦鼎农业集团有限公司董事长秦伦举的陪同下实地调研了钦鼎农业集团铜梁凤爪基地，把脉企业凤爪产品产业发展短板，共话高质量发展铜梁凤爪产业工作。期间，为进一步探索铜梁凤爪开发的新途径，进行了交流座谈。

座谈会上，秦伦举董事长与企业技术人员简要介绍了企业腌腊制品与凤爪生产环境、原料配方与车间功能布局等，并就企业未来发展方向、产品研发以及产品生产过程中存在的技术瓶颈与协会技术专家委员会副主任张宇昊进行了交流。张宇昊表示，企业应充分发挥自身优势，以提升铜梁凤爪特色产业为重点，壮大支柱产业，做强拳头产品。同时，在产品研发方面，将充分发挥技术专家委员会作用，给予企业充分的技术支持。下一步将带领专家团队指导企业不断优化凤爪保鲜杀菌、贮藏、延长产品保质期等生产工艺，完成产品升级，从而实现实用技术、新品种研发推广以及产业标准的不断更新。

协会秘书长曾令涛在会上重点就凤爪原材料供应体系、产品销售体系建设以及凤爪品牌建设情况作了详细的了解。指出凤爪作为区域性美食，产业存在集群度较高、产品口味单一、生产标准不完善等不足之处，令消费者难以进行差异化区分。他认为，一方面产品质量是企业发展之本，凤爪虽然是休闲零食，但随着产品更新换代加剧，凤爪品类也应该要不断创新，只有坚持品质导向，才能推动更高效益发展。另一方面，要持续深化品牌建设，牢牢把握抖音、快手等年轻消费群体聚集的购物互联网平台。积极布局线上线下双线渠道，打造品牌知名度，从而带动销售体量增长。

下一步，西南大学将与钦鼎农业集团持续深化战略合作，并就延长凤爪产品保质期关键技术进行重点突破，加速推动“铜梁凤爪”这一特色地方美食实现产业化。

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