水果以其香甜的味道和丰富的营养征服了人类。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016版）》建议，普通人每日应摄入200—350克新鲜水果，约占每日摄入食物总量的1/5，足见其在日常生活中的重要性。水果生长受气候、季节因素影响较大，地域性强。因此，贸易流通成为丰富人们果盘的重要手段。世界水果贸易的情况怎么样呢？

近10年来全球水果贸易总体呈稳步上升状态。与2010年相比，2019年水果贸易额增长约60%，是全球农产品贸易额增速的两倍。从全球视角来看，世界各国对水果贸易的需求在不断增长。

从地理视角来看，水果出口国主要集中在拉美、欧洲地区，主要进口国以北半球国家为主，多数为欧美国家。从经济发展水平的视角来看，进口额最高的五个国家中，除中国外，都是高收入国家，而出口额较高的国家则各处于不同的发展阶段。可以看出，对水果的需求和经济发展水平呈现一定程度的相关性，经济水平较高的国家对水果的需求也会较高。

具体而言，2019年水果贸易总额前五位的国家分别是美国、中国、荷兰、西班牙和德国，五国水果贸易额合计约占全球的三分之一。进口额前五位的国家分别是美国、中国、德国、荷兰和英国；出口额前五位的国家分别是西班牙、美国、墨西哥、荷兰和智利。

2019年水果贸易额前三的国家中，进口额与出口额排名前五位的水果种类如下表所示。

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